Une demande a été déposée auprès des autorités européennes pour accorder à la «bière flamande rouge-brune» le statut d'Indication Géographique Protégée (IGP). Cette reconnaissance européenne est accordée aux produits agricoles et alimentaires typiques d'une certaine région. Il protège son origine, son mode de production et donc aussi son goût. Il s’agit donc également d’un élément important label de qualité.
Le ministre flamand de l'Agriculture, Jo Brouns (démocrate-chrétien), est convaincu que la demande sera approuvée. « La bière flamande rouge-brune est un type de bière unique, caractéristique de la Flandre occidentale. Elle n'est brassée que dans un nombre limité de sites, à Roulers, Tielt, Courtrai, Kortemark et Ichtegem. Les autorités nationales ont examiné que toutes les conditions étaient remplies avant que la demande ne soit envoyée à la Commission européenne. Une reconnaissance par les autorités européennes serait une belle confirmation du travail de qualité réalisé par les producteurs.
Aigre-doux avec un arôme complexe
La candidature a été accueillie avec enthousiasme à la brasserie Rodenbach à Roulers. « Ce serait bien de voir notre « bière flamande rouge-brune » figurer sur la liste des produits bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée. «Les traditionnelles tartelettes au lait caillé de Geraardsbergen et la chicorée de Bruxelles figurent déjà sur la liste», explique l'ambassadeur de la marque Didi Decaesteker. «La bière brune-rouge de Flandre occidentale est une bière unique, aigre-douce et à l'arôme complexe.»
Ce qui rend la « bière flamande rouge-brun » si différente des autres bières n'est pas, étonnamment, sa couleur rouge, mais la façon dont elle est vieillie. en fûts de chêne dressés. «Cette méthode de maturation est unique dans la culture brassicole belge», explique M. Decaesteker, «et donne une saveur légèrement aigre typique. Cela permet également à la bière de se conserver plus longtemps.
