Il y a une richesse de bières en Belgique …
Selon Sofie Vanrafelghem, les bières blondes classiques sont meilleures lorsqu'elles sont ivres du baril. «Les bières blondes vieillissent rapidement et vous devriez les boire aussi fraîche que possible. Donc, si vous pouvez commander une bière blonde directement à partir du fût, correctement taraudé, à partir de tuyaux agréables et propres… ce n'est certainement pas quelque chose que je refuserais.
Il est également préférable de boire des IPA, des bières fortement sautées, à la pression. «Les arômes de houblon disparaissent assez rapidement, déjà après quelques mois, ils commencent à descendre. Lorsque vous avez un IPA en apparence, vous obtenez un IPA frais.
Mais devriez-vous éviter les bières d'abbaye à la pression? «Cela dépend de votre préférence personnelle, bien sûr», dit-elle. Il peut y avoir une raison d'atteindre une bouteille. «En Belgique, beaucoup de ces bières, comme les bières triple, sont référentes dans la bouteille. Cette référence donne à la bière un corps, une saveur et un caractère supplémentaires. Parfois, cela augmente également légèrement la teneur en alcool.
