Duvel Moortgat est le brasseur de la bière Duvel ainsi que de La Chouffe, Liefmans, Vedett et Het Bolleke. Jusqu'à présent, la gamme de bières sans alcool était plutôt limitée, ou contenaient 0,4 pour cent d'alcool. Aujourd'hui, les bières à faible teneur en alcool et sans alcool représentent 5 pour cent du chiffre d'affaires de Duvel Moortgat, mais ce chiffre augmente de 20 pour cent par an.
Bières supplémentaires sans alcool
« Comme beaucoup de brasseries, nous misons de plus en plus sur les bières sans alcool », précise Michel Moortgat. Les nouvelles bières conservent le goût classique du brassage avec la même levure qui définit la saveur. La bière est ensuite distillée sous vide pour éliminer l'alcool. « De cette façon, la bière est plus proche de l'originale. Le zéro pour cent d'alcool est également plus clair pour le consommateur. »
Dans la gamme La Chouffe, par exemple, la variante à 0,4 pour cent est remplacée par une version à 0,0 pour cent. La variante à saveur de cerise reçoit également une version à 0,0 pour cent. « Jusqu'à présent, nous n'avions pas de bière blonde sans alcool dans notre gamme ; nous en avons désormais avec Vedett 0.0. »
Lancement d'une nouvelle boisson énergisante
Vedett Energy est lancé comme variante de boisson énergisante. Il s'agit du Vedett sans alcool complété par des « ingrédients énergisants » comme le guarana. Cette plante contient naturellement de la caféine. « Je dois admettre que nous ne savons pas exactement quels consommateurs nous visons. Buveurs de bière ou « buveurs d'énergie », seul le temps nous le dira. » Duvel Moortgat fera une forte promotion de cette boisson lors des festivals de musique cet été.
Duvel Moortgat propose également une nouvelle variante de son kombucha JARR, un thé essentiellement fermenté. La boisson est une collaboration avec le restaurant trois étoiles Boury à Roulers, dirigé par le chef Tim Boury.
Les buveurs de Duvel sont-ils laissés pour compte ?
Un Duvel sans alcool n’est pas encore à l’ordre du jour. La bière est pratiquement « intouchable », selon Michel Moortgat. « Par contre, il y a 10 ans, j'aurais dit « jamais ». Aujourd'hui, je n'oserais plus dire ça et je pense que cela arrivera un jour. » Après tout, la technologie évolue rapidement. « Il y a vingt ans, les bières sans alcool n'étaient pas bonnes. Aujourd'hui, elles sont vraiment bonnes », déclare le PDG. « Si nous voulons une Duvel sans alcool, il faudra qu'elle soit très proche de la vraie Duvel. »
Aucune augmentation de prix
« Nous vivons une période difficile », déclare le PDG, résumant la situation actuelle. « Mais la brasserie se porte très bien. L'année dernière, le chiffre d'affaires est resté quasiment stable, tandis que les volumes ont connu une légère baisse. »
Les volumes ont chuté de 2 pour cent à environ 2,2 millions d'hectolitres, principalement en raison d'un déclin en Chine et aux États-Unis. Le chiffre d'affaires a légèrement diminué, en partie à cause de l'affaiblissement du dollar et de la monnaie chinoise, le renminbi, selon Moortgat, et s'est établi à environ 600 millions d'euros en 2025. Le flux de trésorerie (EBITDA) s'est élevé à environ 160 millions d'euros. « Dans l'ensemble, nous sommes très satisfaits de la situation. »
La société est actuellement assez bien couverte contre la flambée actuelle des prix de l’énergie grâce à ses contrats, de sorte que le brasseur ne ressent pas immédiatement l’impact de ces prix plus élevés. « Il n'y a certainement pas d'augmentation des prix à l'horizon », tel est le message adressé aux clients. « Nous voulons essayer de maintenir nos prix à ce niveau le plus longtemps possible. Si possible, nous n'appliquerons aucun changement de prix. »
Profil de l'entreprise Duvel Moortgat
Duvel Moortgat fait partie des trois plus grands brasseurs de Belgique. L'entreprise emploie environ 1.800 personnes, dont un peu plus de 500 sont basées en Belgique. Elle brasse de la bière à son siège social de Puurs-Sint-Amands (province d'Anvers), ainsi qu'à Audenarde (Flandre orientale) et à Achouffe (province de Luxembourg). Chez De Koninck à Anvers, la bière n'est actuellement pas brassée temporairement en raison d'importants travaux de construction à proximité. « Au printemps 2028, nous réexaminerons la situation et y redémarrerons probablement la production de bière », indique l'entreprise. La société possède également des brasseries aux Pays-Bas, en France, en Chine, en Italie et aux États-Unis, entre autres.
