« C'était censé être un samedi calme au Wijnfaktorij : un long week-end de vacances avec principalement des touristes en ville. Un nombre suspect de Français s'est arrêté aujourd'hui au magasin : de Marseille, du Havre, de Paris… », Patrick Nijs publications sur le réseau social Instagram.
D'où ils venaient soudainement est devenu clair après un appel téléphonique qu'il a reçu. » Apparemment, un article sur l'avenir du vin européen avait paru dans Le Monde. Le vin Kontreir serait-il toujours disponible pour l'un des meilleurs restaurants de Paris ? Quoi ? Kontreir considéré comme l'un des meilleurs vins par Josep Roca, sommelier du Celler de Can Roca, élu deux fois meilleur restaurant du monde ! »
Vin du futur
Le Kontreir de Wijnfaktorij est au menu du célèbre restaurant depuis un certain temps. Dans Le Monde, le sommelier parle d'un projet incroyable. Selon lui, les atouts du « petit » vignoble de Tielt-Winge dans le Brabant flamand sont son microclimat ensoleillé et son sol riche en fer. Les raisins du district de Hageland sont traités et mis en bouteille au cœur d'Anvers.
« Il semblerait qu'à l'occasion des élections européennes, Le Monde ait demandé à 22 sommeliers quels vins ils considéraient comme les vins du futur », explique Nijs. « Maintenant, j'ai aussi reçu un appel téléphonique d'un restaurant à Paris. Ils veulent venir goûter. »
La Wijnfaktorij produit uniquement des vins à partir de vignobles qu'elle gère dans le district de Hageland, Reet et Wijnegem dans la province d'Anvers et dans la vallée de la Meuse (Meuse) près de Maaseik (Limbourg).
