La Hospitality Federation Horeca Vlaanderen a été surprise par le souhait des gouvernements de voir les pubs et les restaurants où l’alcool est vendu fournir également de l’eau gratuite.
« La gratuité n’existe pas » déclare Matthias De Caluwé de Horeca Vlaanderen « ni dans l’hôtellerie ni dans d’autres secteurs non plus. Quelqu’un doit filtrer et servir l’eau à votre table !
« De nombreux établissements d’accueil veulent avoir la liberté de décider eux-mêmes s’ils fournissent ou non de l’eau gratuite. C’est la position que nous défendrons !
À l’heure actuelle, de nombreux points de vente d’hôtellerie en Belgique fournissent déjà de l’eau gratuite, mais ce n’est pas obligatoire et c’est ce à quoi le secteur s’oppose.
Les parieurs qui ont voyagé à l’étranger, en France, au Portugal ou au Royaume-Uni auront remarqué une cruche d’eau apparaître sur leur table comme par magie. Dans ces pays, c’est obligatoire. Matthias De Caluwé de Horeca Vlaanderen insiste sur le fait qu’on ne peut pas comparer des pommes avec des oranges : « La Belgique n’est pas l’Espagne ou l’Italie. En Italie, vous payez le « coperto » ou des frais de service. C’est pour l’eau et le pain servis à votre table. Ce n’est pas le cas en Belgique. Les coûts salariaux sont complètement différents ici. En Belgique, des impôts beaucoup plus élevés sont payés dans l’hospitalité.
L’eau du robinet gratuite rongerait nos marges !
