Les chiffres du ministre flamand de l’agriculture Jo Brouns (démocrate-chrétien) montrent qu’il ne reste aujourd’hui que 18 producteurs d’asperges actifs dans le Brabant flamand.
Le producteur d’asperges Rudi Nys de Holsbeek critique la récente législation visant à réduire l’azote dans l’environnement. De plus, l’empiètement urbain signifie également que les terres appropriées sont rares. De nombreux producteurs d’asperges progressent et les jeunes ne sont pas réticents à reprendre le métier.
« De nombreux producteurs cultivent de petites parcelles de terre à différents endroits. Les producteurs locaux ne sont pas équipés pour concurrencer les grandes exploitations de la province du Limbourg et des Pays-Bas », explique Rudi. « Dans les régions de Bruxelles et de Louvain, les parcelles appropriées avec un sol sablonneux se font rares ».
« La législation récente sur l’azote décourage également les jeunes agriculteurs. Les agriculteurs sont déjà en queue de peloton et il y a une grande différence entre les prix que nous obtenons et ceux que les asperges vont chercher dans les magasins. Ce sont les intermédiaires qui s’enfuient avec les bénéfices !
