Le prix de l’énergie commence à baisser. Cependant, la flambée des prix des denrées alimentaires sert désormais à alimenter l’inflation à un degré sans cesse croissant. Le professeur d’économie du travail de l’Université de Gand (UGent), Stijn Baert, résume la situation sur Twitter : « La crise énergétique semble être devenue une crise alimentaire (des prix) ».
Bien que l’inflation ait diminué, elle reste bien supérieure à ce à quoi nous nous étions habitués au cours des dernières décennies. Au cours de l’année de janvier 2022 à janvier 2023, le prix des aliments a augmenté de 15,59 %. Entre-temps, ce mois-ci, le prix du gaz est en baisse de 7,1 % par rapport à ce qu’il était en janvier 2022 et l’électricité 2,8 % plus chère.
Le prix de certains produits a augmenté de façon spectaculaire au cours des 12 derniers mois. Le prix de l’huile de cuisson est en hausse de 28,2 %, le poisson est 15 % plus cher et le prix des produits laitiers est en hausse de près d’un quart (24,6 %). Nous payons actuellement en moyenne 34,3 % de plus pour les œufs qu’il y a un an et le lait demi-écrémé est 27,6 % plus cher. Le pain aussi a fortement augmenté de prix (+18,3%) ainsi que la viande (+13,8%).
