Cela s'est produit après que leur ancien brasseur, aujourd'hui en faillite, ait livré la mauvaise Tripel. « Celui-là avait un goût horrible, mais nous avons réussi à en faire quelque chose de meilleur et d'unique », explique le musée de la brasserie.
Les visiteurs du Musée de la Brasserie de Geel pourront bientôt acquérir une nouvelle boisson brassée maison : la JB Stessens. Il s'agit d'un spiritueux issu d'une autre boisson brassée par le musée lui-même : la Sint-Amandus Tripel. « Nous l'avons développé il y a environ deux ans et ce fut immédiatement un énorme succès », explique Ludo Helsen, président et propriétaire de la collection du Geel Brewery Museum.
En fait, la Tripel a connu un tel succès que des commandes supplémentaires ont rapidement dû être passées. « Au départ, nous avions brassé 500 litres, mais nous recherchions un brasseur capable de fournir et de brasser de plus grandes quantités ». Helsen et son cobrasseur fondent une brasserie en Flandre occidentale. « Mais après une première livraison parfaite, les choses se sont très mal passées : une seule palette de boisson s'est matérialisée, une seconde avait été envoyée en Amérique du Sud par erreur.
Un brasseur fait faillite
De plus, la boisson qui est arrivée au musée s’est avérée imbuvable. « Je sais quel goût a ma propre bière, même si elle n'a pas eu cinq semaines pour mûrir. Ce n'était vraiment pas buvable. Après enquête, il s'est avéré que c'était une bière complètement différente. » Helsen et son compagnon ont vite découvert que le brasseur était au bord de la faillite et il leur avait envoyé une palette de bière qu'il avait encore à portée de main. « La bière était dans le même type de bouteilles, et il avait collé notre étiquette dessus, donc on ne pouvait pas remarquer que ce n'était pas vraiment notre Tripel ».
Jusqu'à ce que le brasseur soit déclaré en faillite, Helsen devait conserver la bière. « Je ne pouvais pas tout jeter, c'est pourquoi j'ai pris contact en septembre de l'année dernière avec Domein Walterus, un domaine viticole à Poederlee (province d'Anvers). Ils ont aussi une distillerie, et là ils ont goûté et senti l'odeur des produits mal livrés. bière. Ils ont rapidement convenu que c'était une bière horrible, mais ont dit qu'ils pouvaient y travailler en raison de son piquant.
240 bouteilles numérotées
C'est ce qui s'est passé : peu de temps après, naît l'esprit J. B Stessens, du nom d'un peintre local. « Je voulais vraiment l'appeler 'eau de bière', mais les autorités ne me l'ont pas permis. Ce n'est pas non plus un gin, car il est uniquement fabriqué à partir de céréales. » Selon Helsen, la boisson a un goût de pin, avec une touche d'orange et de citron. « Idéal pour une soirée d'été », note-t-il.
Au total, 240 bouteilles du spiritueux Stessens ont été élaborées, toutes numérotées. « La boisson est uniquement en vente dans notre musée, à 40 euros la pièce. C'est une boisson unique, donc les commandes affluent. De plus, nous organiserons également un tirage au sort parmi tous les acheteurs pour gagner une surprise supplémentaire. »
Le Musée de la Brasserie de Geel est ouvert deux dimanches par mois. L'entrée est gratuite.
