Les championnats belges de barattage de glaces ont eu lieu à l'université des glaces de Carpigiani à Zandhoven (Limbourg). Les candidats étaient autorisés à préparer leur glace dans une cuisine ouverte, par groupes de trois, et disposaient d'une demi-heure pour le faire.
Finalement, la création de Christan Wu s'est imposée.
« Ma glace est inspirée de la forêt et de Winnie l'ourson », explique Wu. « Les saveurs, l'odeur et la sensation que l'on ressent en forêt s'associent au miel de forêt. Ma création est une glace au miel de forêt infusée de pin et de petites pommes de pin, un crumble de cèpes avec une sauce au miel de forêt et au citron. «
