L'ouverture de ce qui a été baptisé « Rooftop Panoramic Eatery » était attendue depuis longtemps. Le restaurant devait initialement ouvrir en septembre de l'année dernière. Cela a été reporté à novembre et nous sommes maintenant en février.
« Tout cela pour des raisons techniques », explique André Van Eecken, directeur de Bru58, le consortium qui gère le nouveau restaurant et son toit-terrasse. « Au départ, le restaurant n'était qu'une coquille : juste du béton et du verre. Nous avons dû tout faire nous-mêmes : les murs, les sols, les meubles, la cuisine… cela nous a pris six mois. »
Début février, les collaborateurs de Brucity, le centre administratif de la Ville de Bruxelles, sont les premiers admis. Le restaurant leur servira de cantine à midi, mais les visiteurs seront également les bienvenus plus tard. Aucune date précise d'ouverture au grand public n'a encore été annoncée.
« Deux semaines plus tard aura lieu la grande et festive ouverture du restaurant au grand public », explique Van Eecken. « C'est un restaurant accessible à tous. Deux cents personnes pourront dîner et profiter de la vue à 360 degrés. »
Tout l’étage du « Rooftop Panoramic Eatery » est entouré de fenêtres.
Bar permanent sur le toit
Plus haut encore, au neuvième étage, un bar extérieur sur le toit ouvrira probablement en avril, si les conditions météorologiques le permettent. Le public aura également accès uniquement au toit. Ce bar est fermé pendant les mois d'hiver car il y a des rafales là-haut, ce qui le rend désagréable.
« Mais d'ici l'hiver prochain, nous souhaitons ouvrir un bar d'hiver permanent et abrité de 50 places », déclare Van Eecken, qui le décrit comme « un bar cosy et chic du type cocktail ».
